这个炎天，除了冰镇的红夏白葡萄酒外，桃红葡萄酒也不可错过。清凉不论在美国、杯别冰爽南非、致桃澳洲等产酒大国仍是红夏英国、香港这些葡萄酒破费小户，清凉桃红葡萄酒都是杯别冰爽睁开势头最足的葡萄酒种类之一。桃红葡萄酒气焰清新斯文，致桃光华靓丽，红夏偏激冷藏（7-13℃）后在燥热的炎天堪称是一股清流，可能冲洗走心中的燥热，使人倍感清新。
要成为一位及格的桃红葡萄酒喜爱者，心中要谨记三个信条：
①享受冷落的阳光，衣着凉爽的短裤，沉浸于欢笑之中；
②早饭、午饭以及晚饭都垂涎于桃红，但依然活动斯文；
③乐于与所有喜爱桃红的人分享这份欢喜。
好了，一本正直地背完以上的信条，接下来让咱们就看看以前的2015年为咱们带来了哪些优异的桃红葡萄酒吧。
1. 普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence Rose）
①葡萄种类：歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）、维蒙蒂诺（Vermentino）等；
②味觉特色：干型，白樱桃、白树莓、芹菜、陈皮、桃等；
③配餐建议：可搭配橄榄酱、法式尼斯沙拉、格鲁耶尔干酪菠菜蛋饼等食物；
普罗旺斯堪称天下上最专一于酿造桃红葡萄酒的产区，这里斲丧的桃红根基都为干型，且泛起放洋葱皮般的淡粉色。下等的桃红可能在红与白之间找到欠缺的失调点，既有红葡萄酒的庞大风韵，又有白葡萄酒的脆爽酸味。作为法国桃红葡萄酒精英中的精英，普罗旺斯桃红对于大少数人来说做作会有点小贵。
2. 桑塞尔桃红葡萄酒（Sancerre Rose）
①葡萄种类：黑皮诺（Pinot Noir）；
②味觉特色：别致的草莓、西瓜、罗勒、芹菜等；
③配餐建议：可搭配山羊奶酪、烧灼甜马铃薯等食物；
桑塞尔虽是因长相思（Sauvignon Blanc）而驰名，但同时也有三分之一的葡萄园里种植着黑皮诺。桑塞尔的黑皮诺所酿造进去的桃红葡萄酒酒体轻捷，口感柔嫩，带有草莓、药草以及矿物资的风韵。对于喜爱咸鲜味的葡萄酒喜爱者来说，桑塞尔的桃红堪称是不贰之选。
3. 加州桃红葡萄酒（California Rose）
①葡萄种类：多种葡萄，其中仙粉黛（Zinfandel）较为罕有；
②味觉特色：风韵多样；
③配餐建议：可搭配炸鸡肉玉米饼、马铃薯培根蛋饼等食物；
加州的酿酒师们在桃红葡萄酒规模取患了不错的下场，良多的优异酒庄在破费高尚的红、白葡萄酒的同时，还发售性价比极高的桃红葡萄酒。这些桃红葡萄酒中，斲丧于加州北部凉爽地域的尤为出众，如索诺玛（Sonoma）以及圣巴巴拉（Santa Barbara）这两个产区的桃红。白仙粉黛（White Zinfandel）是加州最驰名的桃红葡萄酒之一，其气焰艰深为半甜至甜型，接管仙粉黛酿制而成，口感苦涩，适宜入门级的葡萄酒喜爱者。
4. 西班牙桃红葡萄酒（Spanish Rosado）
①葡萄种类：歌海娜（Garnacha）、丹魄（Tempranillo）等；
②味觉特色：甘味，覆盆子、草莓以及甜胡椒；
③配餐建议：可搭配卡尼塔玉米饼、摩尔式鸡肉菜饭、墨西哥式煎蛋等食物；
西班牙天下各地都有酿造桃红葡萄酒的传统，但其中最驰名的还属里奥哈（Rioja）。里奥哈桃红所用的丹魄给予了葡萄酒清晰的植物味，因此比其余地域的桃红具备愈加重大的风韵，更适宜搭配口胃较重的菜肴。位于里奥哈北部的纳瓦拉（Navarra）酿造的桃红葡萄酒则以歌海娜为主要种类，同样谢世界规模内享有盛誉。（文/Wylie）
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